清蒸比目鱼做法：
1.把鱼鳞划掉，剖开取出肠子，切成块，放进盆子洗干净；
2.然后倒入盐，500克,一汤匙的比例，酒，用手搅拌，捏捏，腌15分钟；
3.然后再洗干净，放入盘子，倒入辣椒，姜，葱，五香粉，2汤匙水，然后清蒸。
1. 红虫是钓鱼人最常使用的钓饵之一，它颜色鲜艳并且富含蛋白质，是各种淡水鱼十分喜欢的食物。
在早春、晚秋、冬季三个时节，使用红虫钓鱼的效果都是非常良好的。
2. 把死红虫用剪刀剪碎 拌在粉饵里面 钓鱼效果不错。
3. 蚯蚓可以用来代替红虫。
一、毛蚶拌菠菜口味：味道鲜美，清爽可口。
主要材料：毛蚶250克、菠菜250克、生姜1小块、大蒜4瓣。
调味料:香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精二分之一小匙。
步骤：1、将毛蛤煮熟取肉，姜、蒜洗净后切末；2、菠菜挑洗干净，焯水过凉，沥干水后切成段；3、将毛蚶、菠菜、盐、醋、味精、香油、姜末、蒜末拌匀，装盘即可。
二、酱爆毛蚶主料?：毛蚶子肉600g。
辅料 ?：油适量 ?、盐适量 ?、尖椒适量、 葱、姜、蒜适量、 酱油适量 ?、鸡精适量。
步骤：
1.毛蚶子洗净；
2.辣椒洗净切成段
3.锅里加油烧热，放入葱、蒜、酱油爆锅；
4.毛蚶子倒入翻炒；
5.辣椒、姜、盐倒入翻炒；
6.鸡精倒入翻炒入味即可。