原因：如果不削皮，会影响鸡汤的口感。
以下提供椰子煲鸡汤的做法：主料：椰子2个，鸡1只。
辅料：盐适量 。
做法步骤：
1.用刀尖顺椰子上方开个小洞，倒出里面的椰子汁，再用锤子敲烂椰子壳，去皮取肉；
2.取出的椰子肉切小块，挑出鸡脖子，鸡头，鸡脚等多骨的部位先放入沙煲；
3.鸡肾和鸡肝洗干净用盐水泡，剩下的鸡肉用番薯粉、姜片，盐和油腌好；
4.砂锅里放入切好的椰子肉，注入适量水，只要没过椰子肉少许便可；
5.把椰子肉和鸡头鸡脚一起煲，大火煮开后转小火煲一个半小时；
6.煲好后倒入椰子汁，煮滚，汤开后倒入鸡肉，小火加盖煲20分钟左右；
7.煮至鸡肉脱骨状态即可。
食材：鸡骨架1个、猪瘦肉250克、鳘鱼肚50克、海底椰20克、淮山10克、蜜枣1颗、盐。
制作步骤如下：1、把花胶用冷水浸泡2个小时，泡软。
2、淮山洗净浸泡10分钟备用，海底椰洗净浸泡10分钟备用。
3、鸡骨架和猪瘦肉分别汆水，洗净备用。
4、把所有材料放进电炖锅里面，炖煮
2.5小时，加盐即可饮用。
做法：
1.准备鸡肉半只，椰子一个，8颗红枣，黄芪、党参、枸杞、姜片各20克以及适量盐；
2.用刀将椰子表面开洞，将椰汁倒出；
3.将椰子表面的壳用刀剔除，并将果肉取出；
4.将取出的椰子肉洗净，切粗条备用；
5.将准备好的鸡肉洗干净，并放入开水中沸煮一分钟，去除血水；
6.将煮好的鸡肉倒入盆中，再用清水冲洗两次；
7.将鸡肉、椰肉、红枣、党参、黄芪、枸杞、姜片依次放入煲汤锅中，并倒入椰汁；
8.向锅中加入适量水，盖上锅盖，用大火炖20分钟；
9.向锅中加入适量的盐，转小火煮5分钟，即可完成制作。