豆角不是发物。
1.蔬菜类的发物主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
2.食用菌类主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
3.海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
4.蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
5.果品类主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
6.禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾。
豆角放老了做豆角焖面相对好吃，做法如下：食谱：面条、豆角、猪肉、蒜、葱。
步骤：
1.豆角、肉洗净改刀备用。
2.油锅里炒香肉，放入葱、蒜。
3.加入豆角加入酱油炒制三四分钟。
4.炒香后加入水，末过豆角即可。
5.等水开后把面铺在豆角上。
6.盖上锅盖，中间翻动面条一次，焖五六分钟即可。
秋初是豆角大量上市的时候但是豆角并非是在秋天成熟，最早的豆角在6月份就成熟上市了，最晚的豆角是在国庆节后才上市 。
豆角品种最多的地方是黑龙江省和吉林省 。
常见的豆角的品种有 ：扁豆，四季豆，荷兰豆</a>，油豆。
价值：
1.豆角除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。
2.豆角对由脾胃虚弱引起的食欲不振、腹泻、呕吐等症状，可以起到一定的治疗效果。
3.糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干，平时可以多吃扁豆。