番茄调味酱是在番茄酱的基础上增加了其他的味道，番茄酱味道是比较单一的；但番茄酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜番茄相比较，番茄酱里的营养成分更容易被人体吸收。
制作方法：
1.排骨洗净，剁成1寸左右长短；
2.锅子烧开水，将小排骨放入，焯水5分钟；
3.捞出，洗净，控干水分；
4.锅子烧热，倒油，放入控干水分的排骨，煸炒；
5.放入葱、姜、八角，煸炒5分钟左右，至排骨表面稍发黄；
6.倒入足量的清水；
7.倒入番茄酱；
8.倒入烤肉酱；
9.放入话梅、冰糖；
10.放入少许生抽上色；
1
1.放入盐；
1
2.中火，炖至汤汁收干，排骨熟烂即可。
番茄调味酱有以下几种吃法：一、番茄酱土豆丝。
用料：土豆、番茄酱、食用油、糖。
步骤：
1.将土豆切成细丝，放入水中淘洗干净，挤干水分备用。
2.锅内放适量油烧热,，待七成热时放入土豆丝。
3.待土豆丝浮起后捞出控干油。
4.锅内放适量清水，倒入适量番茄酱，加入糖。
5.将调好的番茄酱淋在土豆丝上即可。
二、番茄酱虾。
用料：大虾、番茄酱、食用油、葱、姜、香油。
步骤：
1.大虾洗净，放入盘内备用，葱姜切末。
2.炒锅上火，加入食用油，放入葱姜末，煸炒后放入大虾煸炒透。
3.放入番茄酱，用中火煨烧，入味后收汁，淋入香油出锅即可。