在面吃完后尽量剩下极少的炸酱的方法：搅拌均匀，用一个勺子舀剩下的酱。
炸酱面的炸酱做法：
1.五花肉，白菜，洋葱切丁。
2.锅内油热后放入少量花椒炝锅后放入肉丁翻炒。
3.肉丁炒熟后放入白菜丁和洋葱丁翻炒。
4.菜熟后放入黄豆酱不断翻炒。
5.小火盖上锅盖焖一下。
6.菜里自然脱出一部分水。
7.放入保鲜盒内，待冷却后放入冰箱冷藏最多三天。
好处：
1.啤酒中含有大量的麦芽提取成分，使火锅底料更加粘稠；
2.让底料的气味得以较快挥发侵入到食物当中；
3.在煮海鲜时，啤酒能除腥。
需要注意：
1.吃海鲜可以喝黄酒、白酒和红酒，别喝啤酒，海鲜凉性，啤酒阴冷，两者不易搭配；
2.火锅浓汤的温度可高达120度不经冷却就吃，容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜，并加剧原有的口腔黏膜炎症，呈现出白斑；
3.将食物在火锅里烫一下就吃，食物没有熟透寄生虫卵会进入人体会造成消化不良，导致疾病；
4.在吃火锅前，可以吃点淀粉类食物，既能控制食量，还可保护肠胃；
5.有人会把涮完的火锅汤底喝完，但火锅汤久沸不止、久涮不换，成分会发生一些化学反应，产生有害物质，大量的硝酸，会引起痛风，出现关节痛症状，严重时会损伤肾功能。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。
花青素是强抗氧化性元素，茶也含有可抗衰老，防自由基氧化，忌与海鲜同食，糖尿病患者少食。
羊肉，性温。
羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。
古时称羊肉为领肉、羝肉、羯肉。
它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。