一，材料：
1.主料：面粉500克、鸡蛋4个。
2.辅料：白糖10勺。
1. 准备4个鸡蛋；
2. 用温水将白糖化开；
3. 准备500g面粉，把鸡蛋放入面粉中。
糖水边和面边加；
4. 待面过光滑后静置20分钟；
5. 把和好的面像擀面条一样擀好，切好；
6. 油烧至不冒泡转中小火，下锅炸至金黄即可出锅晾凉即可。
吉士汉堡流程：原料：面包胚2个，面包片2片，牛肉末2两，猪肉末2两，西红柿1个，生菜或黄瓜，色拉酱；做法：
1.将面包、牛肉末、猪肉末放在碗里，再加入面包；注：直接加面包不均匀，可将面包片去皮，用开水泡软，搅均匀后挤干水分，再加到肉末里拌匀；
2.加生抽、胡椒粉、少许的红葡萄酒搅拌均匀，捏成饼状；
3.平底锅烧到7分热，倒入油，放入肉饼，煎4分钟左右即可；
4.将煎好的肉饼、西红柿1片、生菜1片、色拉酱一同夹在面包胚里，即食。
配方：糯米粉900克、高筋面粉100克、白糖200克、泡多源30克、开水500到600克。
步骤：
1.先将500克糯米粉用开水烫熟，降温至40℃备用；
2.将泡多源、白糖、面粉与其余糯米粉干拌均匀后加入烫熟降温后的糯米粉糊，和成面团，静止醒发6到8小时；
3.然后撒点干面粉，揉面，再捋成粗条，揪开成50到100克小面团、搓圆后抹点油、压成饼，用豆沙、枣泥、莲蓉等包陷或不包馅、逐个下锅、180摄氏度入锅油炸，浮起后改为140摄氏度，炸至内熟透表面酥脆即可。