马肉与仓米不可同食：仓米指仓库久储的大米，中药学谓之"陈仓米"，尤指久储之粳米，一般已被黄曲霉污染，产生黄曲霉素毒素，毒性较强，可引起急慢性中毒，损害肝脏，并可致癌；陈粳米性凉，马肉性冷，故二者不可同食。
马肉与苍耳不可同食：苍耳又名卷耳，《本草纲目》谓其茎叶气味苦辛微寒，有小毒，忌马肉，故二者不可同食。
马肉与姜不可同食：马肉与姜同食，会引起咳嗽。
马肉与粳米不可同食：食后身体不适。
背部肉、胸部肉、肋条肉、里脊肉、外脊肉和后腿肉等马肉，指食草动物马的肉，它肉质鲜嫩，脂肪较少，且含有独特的鲜香味道和丰富的营养价值，并具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果，是欧洲，南美以及亚洲多国的烹饪传统中重要的一部分。
马肉包子做法：材料：主料：小麦粉450克、马肉300克、竹笋50克、芹菜50克；辅料：苏打粉5克、酵母粉50克、盐1克、酱油10克、味精1克、姜10克、油40克、豆瓣35克、花椒粉2克、胡椒粉1克。
做法：
1.面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2.将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3.马肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4.明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细；
5.炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下马肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
6.炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
7.拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
8.把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
9.包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
10.用旺火沸水蒸约15分钟即成。