首先要看夹生的程度，对不同程度的夹生饭要采取不同的方法催熟。
1.如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。
2.如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。
加的水量要根据夹生部分的多少来决定。
3.如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。
4.还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸，即可消除夹生现象。
故障原因：是磁钢失磁所致，电饭锅的煮饭温控由磁钢控制，温度达到105度左右时磁钢失磁跳闸断电，当磁钢失磁性减弱时，温度未达到105度时就失磁跳闸了，致使米饭不熟。
解决办法：更换磁钢即可排除故障。
1.大米不宜与蜂蜜同食，一起吃容易造成胃痛；
3.大米不宜与马肉、苍耳同食，容易引发心痛以及身体不适；
4.大米也不能和碱类相食用，在煮米时加碱会使大米中的维生素丢失，缺乏会得脚气病。