1. 将白菜洗净切碎。
2. 葱头洗净切碎。
3. 在炒锅内将植物油加热，推入葱花和葱头，软炸至透明。
4. 倒入白菜，加旺火，翻炒3～4分钟，撒上盐和胡椒粉。
5. 在另一个容器内将不和淀粉拌匀，然后倒在白菜上，不停地翻炒，至淀粉熟即可。
主料：榨菜1个、蒜2个。
辅料：花生油少许、白糖少许、鸡粉少许。
做法：
1.剥干净榨菜头的老皮和筋丝；
2.洗净后切片；
3.用盆子盛起，加上清水浸泡片刻（减少咸味）；
4.捞起沥干水；
5.大蒜拍碎后能轻松去皮；
6.热锅倒油，爆香蒜末；
7.倒下榨菜丝翻炒片刻，加上少许白糖、少许鸡粉调味；
8.翻炒均匀即可。
榨菜，被子植物门，双子叶植物纲的一科。
多为草本植物。
榨菜是芥菜中的一类，一般都是指叶用芥菜一类，如九头芥、雪里蕻、猪血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。
主料：水芹菜150克。
辅料：植物油适量、食盐适量、生抽。
步骤：
1.把水芹菜清洗干净。
2.切成约一寸长备用。
3.锅里倒入适量的植物油。
4.倒入切好的水芹菜。
5.炒至软，下食盐拌匀。
6.倒入一小勺生抽，拌匀关火乘入盘中即可。