挑选红枣的方式如下：在红枣的外表方面，优质大枣整体饱满，裂纹的地方较少，挑选时尽量挑选外皮光滑，没有伤痕的红枣即可。

在红枣的大小方面，小枣吃起来没有太多的果肉，味道也一般，大枣果肉很厚，较为适合煮粥，因此挑选时尽量挑选大枣即可。

在红枣的味道方面，如果在购买时可以品尝，尽量挑选味道甘甜的红枣，注意味道为一般甘甜即可，过甜的红枣不建议挑选。

在红枣的颜色方面，深红色的大枣一般很甜，因为日晒充足，建议挑选深红色，颜色光亮的红枣，味道香醇。

在红枣的手感方面，可以用手捏红枣，如果感觉外皮很柔软，而里面的果肉却很饱满，即可选择购买该种红枣。

在红枣的新鲜程度方面，存放很久的红枣会有虫子，在挑选时注意多观察大枣的两端部分，如果很干净，没有虫子洞，即可选择购买。