1.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
2.补气血：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用；
3.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血、散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
步骤：
1.将莲藕刮去皮，洗净，切成薄片备用；
2.冬瓜洗净，切成薄片备用；
3.锅中放人清汤煮沸，加冰糖、莲藕片、冬瓜片，用文火炖至莲藕烂熟即可。
1.莲藕先预泡1小时，去皮，切片；
2.中火煮熟润肺；
3.加入冰糖和热水，放入榨汁机浓汤模式1分半；
4.倒出，放凉，装瓶即可。
材料：莲藕300克、冰糖适量；步骤：
1.取莲藕；
2.去皮；
3.切条，冰糖少许；
4.原汁机通上电源；
5.放进莲藕；
6.榨成汁；
7.喜欢吃更甜的多放冰糖即可饮用。
1.取适量莲藕，洗净去皮，切薄片或切丁，如有洗不净的地方切掉；
2.锅内先放入切好的莲藕，注入清水淹没莲藕，大火煮沸，改小火煮20分钟；
3.煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色，过筛后倒入碗中。