带壳的核桃储存一年基本不会变质，核桃仁最好放冰箱，夏天容易生虫、变质。
想储存的核桃最好买带壳的，放在阴凉通风处。
有外壳的包被，存放时间比较长，但最好不要超过一年。
随存放时间的延长，核桃营养价值会降低。
核桃仁更不宜久存，高温环境存放容易出油、哈喇、变质。
核桃含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15到20克，脂肪较多，碳水化合物10克;并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
对人体有益，可强健大脑。
是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
被誉为“万岁子”、“长寿果”。
从营养价值来看核桃明显优于板栗板栗主要是补肾气，核桃是气血还有补脑等。
从市场价值来看，核桃营养高于板栗。
板栗果实营养丰富，富含人体所需营养元素。
栗果中的蛋白质含量与面粉近似，比甘薯多1倍；氨基酸含量比玉米、面粉、大米高
1.5倍；脂肪含量比大米、面粉高2倍；维生素C含量是苹果、梨、桃的5至10倍；栗果所产生的热量与大米、面粉相近，是很好的粮食代用品，故有人称它是铁杆庄稼。
栗果还有较高的医疗价值，历代本草中有多处详细记载。
《本草纲目）称栗果有“补肾益气，治腰、脚无力；内寒腹泄；活血化淤”等功能，是治病强身不可多得的佳品。
板栗营养丰富，栗肉芳香浓郁，面糯可口，是备受欢迎的高级营养补品。
核桃的保健功效 核桃仁在增进人体健康方面，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾，滋养皮肤等功能。
核桃和桦树茸可以一起吃，不会产生不良反应。
核桃又称胡桃、羌桃，为胡桃科植物，与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的四大干果。
核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15至20克，脂肪较多，碳水化合物10克，并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益，是深受老百姓喜爱的坚果类食品之一。
桦树茸的菌丝体极其耐寒，生活在木材中的菌丝体能耐零下40摄氏度的低温。