主料：羊肉适量，色拉油适量，食盐4克，料酒适量，孜然适量，辣椒粉适量。
步骤：
1.羊肉清洗干净，控干水份。
切成肉块，加料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，油拌匀，腌制至少4小时以上；
2.竹签提前用水泡透，把腌好的羊肉串成肉串备用；
3.烤箱预热220度，把羊肉串平铺在烤网上，下层加放一个铺锡纸的烤盘接油；
4.上下火中层烤15分钟左右，中途取出，刷上油，孜然粉和辣椒粉的混合调料，并翻面即可。
辅料：油，盐适量，孜然粉20克，芹菜100克，洋葱50克，蜂蜜10毫升，白兰地酒40毫升，姜片10克，冰草少许。
做法：
1.将羊排化冻后清洗干净，切除多余的边角，用叉匙打孔；
2.洋葱，芹菜切碎，姜片拍松，放入料理机中打成蓉状；
3.将打好的蔬菜蓉倒入调味碗中，加入盐、5克孜然粉，倒入白兰地酒；
4.加入蜂蜜搅匀，即成羊排的腌汁，倒入羊排进行渍腌；
5.用保鲜膜包裹好，放入冰箱0摄氏度保鲜层中，渍腌24小时；
6.24小时后，把腌制好的羊排取出，用余下的孜然粉在羊排表面抹匀；
7.用铝箔严密包裹好羊排，放在烤盘中，烤制20分钟，取出放凉；
8.将冰草焯水10秒，制作成配菜盘饰；
9.将放凉的羊排反转，用刀切开，但不要全切断，留一点肉丝相连；
10.将切好的羊排摆入盛碟，即可制作出家庭版好吃羊排。
1.将胡萝卜、洋葱和青椒切成丁，萨拉米切成片。
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2.将披萨酱或者番茄酱倒入不锈钢盆中。
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3.往不锈钢盆中加入适量黑胡椒粒。
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4.往不锈钢盆中加入适量剩饭。
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5.将剩饭打散后搅拌均匀备用。
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6.准备盛饭的容器， 将饭装入碗中。
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7.在饭上铺上一层奶酪丝，再铺上一层配菜。
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8.在饭上再铺上一层奶酪丝。
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9.准备好后放入烤盘中准备烘烤。
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10.如果奶酪丝融化，变成焦黄色即可完成。