一、材料：小排300克、山药300克、去壳生栗子100克、姜20克、蒜2瓣、枸杞10克、料酒20毫升、盐适量。

二、做法：

1.小排洗净；姜去皮切片；山药去皮切块；枸杞洗净沥干备用。

2.取一个锅，加入足量的水，倒入料酒，汆小排，至小排变白，捞出沥干备用。

3.取一锅水，放入蒜头、小排、姜片，大火烧开，转小火，盖上锅盖煮1小时。

4.放入山药、栗子，大火烧开，转小火，煮30分钟。

5.放入枸杞煮10分钟。

6.放盐调味，出锅，即成。