1. 荞面?。
由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口。
2. 延安油糕。
油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子和大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻。
3. 子长马铃薯。
子长马铃薯薯皮光滑、薯形正规、大而整齐、芽眼浅、薯肉细密、淀粉含量高，有适口感好、抗病性强、富含营养等特点。
材料，面粉500克，盐5克，冷水适量，葱花，香油40毫升。
做法。
1.将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，边倒入边搅拌，直到出现结块，停止加水，用手用力搓揉，如果觉得面团干，改用汤勺往里一勺一勺加水，面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时。
2.案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软。
3.将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。
4.表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀。
5.然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可。
6.卷起后，均匀的四分，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开。
7.电饼铛子或者平底锅中放入适量油，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
1.延安油糕：油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口。
2.荞麦香醋：产品以吴旗特产荞麦、苦荞麦为主要原料，采用科学方法精酿而成，不添加任何化学试剂。
其色泽棕褐鲜亮，醋香浓郁纯净，醋味醇度微甜，体态浓稠适中，风味独特，是上等的调味佳品。
3.绥德黄馍馍：黄馍馍是陕北地区的一种传统名小吃，原料由糜子面发酵，包裹蒸煮好的红枣、豆类挤压掺合成的豆枣泥馅蒸制而成，口感松软带甜，营养丰富易消化。