1、冷冻羊肉500克、生姜10克、当归5克、大葱5克、料酒5克、醋5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、胡椒粉5克。
2、首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉，然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质。
3、然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出。
4、在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克，当归5克，大葱，姜、酒，醋，盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下，放砂锅里。
5、加入生姜，大葱，当归，料酒，点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐，糖，鸡精，胡椒粉调味即可
要吸引人摆摊，可以考虑以下方法：
1. 选择好的位置：选择人流量大的地方，比如商业街、夜市、学校周边等，这些地方有较多的潜在客户。
2. 布置吸引人的摊位：使用一些鲜艳的颜色，或者设置特别的装饰，让摊位在众多的摊位中脱颖而出。
3. 推出特色产品：如果有独特的冷吃系列，可以突出这个特点，吸引食客的注意。
4. 提供好的服务：热情的服务，以及耐心的解答，都会增加客户的购买意愿。
5. 制定促销策略：比如买一送一，或者消费满一定金额可以打折等，都可以吸引更多的客户。
6. 制造氛围：播放欢快的音乐，或者设置一些有趣的活动，可以吸引更多的人前来。
01 、 钵钵鸡： ,属于四川的名小吃，
02、 冷吃牛肉： 是四川自贡的特色传统美食。
03、 凉糕 是四川宜宾的一款传统特色小吃。
04、 冷吃杏鲍菇 便是其中一种。
05 、 凉鸡米线 ，云南小吃，
07、朝鲜冷面：东北名小吃。