炸凤尾蘑做法如下：
1.将凤尾蘑用盐水清洗干净；
2.用手将凤尾蘑撕成细条；
3.用热火焯制一下；
4.锅中放少许油，葱爆香；
5.将凤尾蘑放入；
6.稍加煸炒；
7.放入浓汤宝，放少许水；
8.待汤汁都吸收进去后即可装盘出锅。
炸冷冻元宵不蹦不粘锅的方法如下：用牙签在汤圆上扎3到4个眼，深度1厘米左右，扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。
如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔；锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。
待元宵呈浅黄色时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中；在炸好的元宵上放适量白糖；元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在元宵上扎两个小针眼，这样就可以防止元宵在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅；同时用小火温油炸，这样炸出的元宵香甜可口，皮酥里糯。
炸薯条步骤：
1.准备好3个土豆；
2.洗干净去皮，给他们切成长长的细条，就按照平时去肯德基吃的薯条的那样规格来切，每一条的宽最好不要超过一厘米；
3.然后用盐水把土豆泡10分钟；
4.把泡了盐水的土豆拿出来，放入开水中，用大火大约煮二三分钟，只要薯条熟了就可以出锅了；
5.把煮过水的薯条拿出来，沥去水分，散着平铺开来晾凉；
6.速冻，把薯条放冰箱里面去冻，冻得硬邦邦之后，随时可以拿出来， 就像超市买的的速冻薯条那样；
分2次， 先炸
2.5分钟，出锅后放着，等想吃的时候再炸一分钟；
8.趁热撒上盐之类的调料，还可以配上番茄酱一起吃。