材料准备：200克花生，8到10颗干花椒，3个干辣椒，1个大茴，一个白蔻，4勺盐。
1.准备新鲜湿花生，将花生壳捏开，准备好辅料；
2.将剥开壳的花生和调料一同放入水中，再放入四勺调料盐，搅拌均匀，后浸泡一到两个小时；
3.将泡好的花生倒入蒸锅；
4.冷水上锅蒸20到30分钟即可。
蒸花生吃多了会上火。
花生营养丰富，含有多种维生素，卵磷脂，蛋白氨基酸，胆碱及油酸，硬脂酸，棕樟酸等发生的产热量也大大高于肉类，比牛奶高1倍，比鸡蛋高4倍，故普遍受到人们的欢迎。
花生本身大量植物油，遇高热蒸制，会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。
因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖花生为最好，它具有不温不火、口感潮润、入口即烂，易于消化的特点，老少皆宜，倘若再适当加此些中药一并煮食，食药并进，相得益彰。
以下人不宜吃花生：
1.痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。
2.胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。
3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。
蒸花糕的做法：
1.把法好的面团，取一块擀成圆饼状；
2.另取一块面团，搓成长条后按扁，用刀压出花纹，切成均等的长条；
3.取一长条把枣放在中间，做成一个枣花；
4.把做好的枣花摆放在圆饼上，围成一个圆型；
5.中间放上切开的枣；
6.再擀一个圆饼放在中间，上面摆放好枣花；
7.再擀一个圆饼放在上面，上面摆放好枣和枣花；
8.最后在上面做一个花来装饰，中间放一颗枣；
9.二次发酵到两倍大的时候，放锅大火蒸30分钟。