首先，正宗的山胡椒油一般会在材料选择上，采用当地优质的山胡椒为原料，

然后是考虑制作工艺，正宗的山胡椒油通常采用传统中药炮制工艺，保留了山胡椒的原汁原味。

最后是品牌口碑，一个好的品牌，对原材料和工艺都有严格的监督，保证了产品的质量和口感。