大火约蒸30分钟。
做法：
1.把米放进沸水中煮到七成熟，然后捞出。
2.把七分熟的米放入蒸笼， 用旺火把米蒸至全熟即可。
注意：水量取决于自身，煮过米的米汤营养高，味道也很好喝。
蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱，是利用电、燃气发热，蒸煮米饭的一种大型厨房烘烤设备。
内部采用不锈钢蒸盘，作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。
蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。
蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
二十五分钟。
做法：
1.首先把盆里放上面粉，在碗里倒入温水。
然后在温水里加入发酵粉搅拌均匀；
2.将醒好的面揉成长条撕成小团，在将这些团揉成圆滑的小团，目的是防止这些小团变干；
3.将这个大团一分为二，将面团揉成面坯，逐个将每个面团都揉成圆坯；
4.把这些圆坯摆好，放上蒸布，放上一层塑料薄膜，然后准备蒸锅，在蒸锅的篦子上抹食用油，防止面坯粘锅；
5.馒头发好后，将面坯均匀的码在篦子上，注意不要挨得太近，防止挤变形了；
6.二十分钟后即可出锅。
1.蒸饭需要放水，蒸饭时的原理是通过加热浸泡大米的水温，使大米松软膨胀，从而达到将饭煮熟的目的；
2.蒸饭之前要进行淘米工作，大米表面覆盖有灰尘，淘米时洗去灰尘，并挑出米中杂质；
3.加入水的量大概在浸没大米一指高左右，水量不宜加多也不宜少加，适当的水蒸饭会使米饭松软可口。