原因一：刚出炉的面包需要放置10分钟左右，让面包内部进行进一步的“酝酿”，让面包的味道以及口感更加美味。
原因二：面包刚烤好时，内部组织还没有稳固，如果马上切开，会影响成型和口感。
通常放置5分钟至15分钟左右即可。
晒刀豆干方法如下：
1.将刀豆洗净，处理好；
2.于刀豆上涂抹食盐，涂抹均匀后，置于锅中，隔水中火蒸15分钟，冷水起锅；
3.将蒸过的刀豆置于竹筛上，放置于天台晒干；
4.重复蒸晒过程三次，待豆干的颜色从白色变成黄色，即可。