酒店餐盘一般分为主盘和副盘两部分，主盘通常放置主食，如米饭、面条、肉类等；副盘则可放置青菜、配菜、沙拉等食物。
用餐时，先将主盘放在正中央，再将副盘放在主盘的左右两侧。餐盘应该放在桌子或餐垫上，不要拿到手上吃，以免油污手部和餐具。吃完后，将餐具摆放整齐，不要将食物残渣留在餐盘上。在礼仪方面，应该先使用外层的餐具，如刀、叉、勺，最后使用靠近主盘的餐具，如酒杯。
在酒店餐桌上，酒水的摆放是很有讲究的。一般来说，酒杯应摆放在右上方，餐具应摆放在左上方，水杯应摆放在右下方。
如果放置红酒，应该将酒瓶置于酒杯右侧约10厘米的位置，而白葡萄酒、啤酒瓶应置于右下方，与水杯保持一致。
另外，如果有多种瓶装饮料，可以将它们放在餐桌对面，保证做到摆放规整美观，也方便客人自行拿取。总之，一个好的酒水摆放，可以为餐桌增添更多的格调和气氛。
1.点餐：May I take your order?
2.推荐菜：Our chef recommends the seafood platter.
3.服务员：Excuse me, waiter/waitress.
4.上菜：Here is your dish, sir/madam.
5.账单：Could you bring us the bill, please?
6.饮料：Can I have a glass of water/beer/wine?
7.美食评价：This dish is delicious/excellent.
8.预定：I'd like to make a reservation for tonight.
9.就餐时间：What time is breakfast/lunch/dinner served?
10.特殊要求：I'm allergic to nuts. Could you please keep them out of my food?