花蚬子属于贝类，比较常用的清洗方法是将花蚬子置于清水中，加食盐适量。
如此静置一个晚上的时间，基本上沙子就吐干净了。
情况二：如果时间紧迫。
如果没有那么多时间来处理食材的话，采取以下方法：将花蚬子放在淡盐水里，顺时针方向不停地搅动（方向不能弄乱），然后再换清水，用同样的方法搅动，循环数遍，盐水与清水轮换交替，直至水清无沙为止。
食材：花蚬、醋、葱、料酒、生抽、黄酱、红尖椒、白糖等。
做法：
1.将花蚬放入适量的盐水中3个小时左右，使其将泥沙排除干净；
2.将葱和辣椒切小段，将花蚬清洗干净，备用；
3.锅内倒油后将入葱和辣椒加入，翻炒一会后倒入洗净的花蚬；
4.向锅中加入料酒、少许陈醋和适量生抽；
5.加入一勺豆瓣酱和少许白糖，大火翻炒5至8分钟即可出锅。
原料：鸡蛋2到3个、花蚬子8到10个。
配料：温水适量、盐少许、葱花少许、酱油少许。
步骤：
1.将鸡蛋剥壳放入碗中搅拌好，加入等比例的温水，稍微过滤一下，去掉打蛋时打起的泡沫。
这样使蒸出来的鸡蛋糕没有气泡，更加好看滑嫩。
2.把洗净的蚬子码入蛋液中，注意不要没过蚬子，停留于蚬子一半的位置。
3.上锅蒸10到15分钟，出锅后，撒上葱花和酱油，即可食用。