1.制作麻辣酱：配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末二分之一茶匙。
2.制作五味酱。
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀即可。
3.制作蒜泥酱。
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀即可。
4.豆腐切2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热时放入豆腐煎3分钟翻面。
5.煎表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口，为了让豆腐更加入味。
6.待两面金黄撒上盐、少许麻辣鲜和辣椒面，孜然粉、白胡椒粉都撒在豆腐上。
油锅一边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
7.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。
撒上香葱即可。
韩国铁板豆腐的调料基本上有盐、植物油、麻辣鲜、白胡椒粉、孜然粉、白芝麻、香葱、辣椒、香油。
以下是它的具体做法：
1.北豆腐切成2厘米厚的薄片，热锅中倒入3汤勺植物油，油温成热。
2.放入豆腐，过一段时间后进行翻面，煎至表面金黄后，在豆腐中间用筷子扎几道小口。
3.撒上盐、少许麻辣鲜、辣椒面、孜然粉、白胡椒粉。
在豆腐旁边炸些辣椒丝，将辣椒丝炸到酥脆盛出。
4.豆腐淋上香油用铲子切成两厘米宽的段，盛出摆盘。
撒上香葱即可。
韩国铁板鸡的做法：一.主料：鸡腿肉500g、年糕适量、韩式辣酱两勺、辣椒粉两勺、蜂蜜一勺、蒜末少许。
二.做法步骤:
1.将处理好的鸡肉和发酵好的酱料腌制五分钟，然后放进平底锅。
2.鸡肉快熟时放入泡好的年糕翻炒。
3.待鸡肉熟透年糕均匀上色入味后，在锅中滴入一滴香油，撒上芝麻，出锅。