原因：湿豆软，易被刀片打碎，不易损坏豆浆机，节约时间和电力；干豆水分少，营养都随原来的水分流失了。

湿豆，则更新鲜，亦能保存原有的营养，使打出的豆浆更新鲜、更营养。

学者认为，喝豆浆有如下好处：强身健体：每百克豆浆含蛋白质（蛋白质食品）

4.5克、脂肪

1.8克、碳水化合物

1.5克、磷

4.5克、铁（铁食品）

2.5克、钙（钙食品）

2.5克以及维生素（维生素食品）、核黄素等，对增强体质大有好处；防治糖尿病（糖尿病食品）：豆浆含有大量纤维素(纤维素食品)，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品；防治高血压（血压食品）：防治高血压豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。

钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压；防治冠心病：豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋，改善心机营养，降低胆固醇，促进血流防止血管痉挛。

如果能坚持每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可降低50%；防治脑中风：豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。

豆浆中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能；防治癌症（癌症食品）：豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。

据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%；防治支气管炎：豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作；防止衰老：豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大；防治老年滞呆、艾滋病、便秘(便秘食品)、肥胖等。