食材：鸡肉400克、黑木耳400克、香菇200克、适量姜、蒜苗、辣椒、老抽、淀粉、料酒。
具体做法：
1.鸡肉切成小块后，用老抽、淀粉、料酒等腌制；
2.香菇洗干净，切成小片；
3.木耳泡好，切成丝；
4.切好姜、蒜、辣椒；
5.锅里热油，放入黑木耳，加入香菇片，加适量盐，炒熟出锅；
6.锅里加少量油，爆炒姜蒜和辣椒；
7.加入腌好的鸡肉，大火炒至干香；
8.等待鸡肉熟后，加入黑木耳，翻炒均匀。
材料：里脊肉200g、黑木耳50g、饺子皮300g、盐8g、生抽5ml、蚝油5ml、包子饺子料10g、姜5g、葱10g。
做法：
1.里脊肉洗净备用，葱姜洗净备用。
2.凉水泡发的黑木耳，加少许面清洗，摘掉根，洗净备用。
3.肉切小块放入料理机中，搅成馅后放葱姜继续搅。
4.搅好的肉馅放盐，生抽，蚝油和包子饺子料，调匀。
5.黑木耳放料理机中，搅碎放入肉馅盆里。
6.拌好的饺子馅，可以再加一点香油。
7.取一张饺子皮，中间放入拌好的馅。
8.捏成饺子形状即可。
黑木耳鸡蛋汤的做法如下：主料：鸡蛋、黑木耳；辅料：调和油、食盐、香菜、葱。
步骤：
1.将葱和香菜切碎，搅好蛋液，并将锅烧热；
2.锅里添油烧热，下切好的葱花炸出香味；
3.添水并烧开；
4.下木耳，等到水烧开后放入搅好的蛋液；
5.待蛋液浮起，用手勺推动形成均匀的蛋花；
6.加适量的盐调味，撒一点香菜末即可出锅。