番茄大虾的做法：材料：对虾350克调料，番茄酱20克，盐3克，鸡精2克，大葱5克，姜3克，料酒10克，植物油20克。
1. 大虾（对虾）去头、去壳，在虾背上划一刀，取出沙肠后洗净沥干，再用精盐稍腌片刻，下入热油中炸透捞出。
2. 油锅置火上，放入适量油，油热后放入葱段、姜片稍煸。
3.再放入番茄酱炒透，加入清水、精盐、鸡精、白糖调匀，放入大虾烧透，再大火收汁，即可离火。
4.大虾冷却后改刀装盘。
5.食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。
虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。
如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。
海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
配料：蘑菇，青椒1根，洋葱，肉末，番茄酱汁，黑胡椒粒，橄榄油。
步骤：
1.汤锅中水煮沸，放入盐和油，放入意大利面煮沸后关火闷5分钟。
2.虾剥壳成虾仁，蘑菇切片，洋葱切末，青椒切丝。
3.锅中下橄榄油，煎软洋葱末，下肉末炒至变色放入蘑菇，青椒，虾仁。
4.炒熟后放入番茄酱汁，加少许水煮沸，放入意大利面翻拌均匀。
5.装盘后撒上黑胡椒粒和欧芹末即可。
番茄催芽就是将吸水膨胀的种子置于适温下促使种子发芽，催芽的方法有三种。
1. 容器催芽，将浸好的种子用洁净的纱布包好放在没有油腻的干净容器中，底部垫上秫桔等物，种子放在秸秆上，上部覆以清洁毛巾或麻袋等物防止水分蒸发。
然后置于适温下催芽。
2. 将淘洗清洁的细砂与种子以1比1的比例拌和均匀，然后装在容器里，盖上毛巾等覆盖物保湿，于适温下催芽。
3. 电热控温催芽法 通过在催芽箱内安装电子控温仪控制温度，并保持适宜的空气湿度。
当胚根将要突破种皮时再降低温度至20到24摄氏度，促使胚根粗壮。
当百分子七十左右的种子胚根露白时，应将种子用湿毛巾包好放入冰箱内，温度在5摄氏度左右并保持适宜的湿度，待条件良好时，再行播种。