水栀子，别名雀舌栀子花，属被子植物门。
株高可达2米，根淡黄色、多分枝、植株平滑、枝梢有柔毛。
我国长江以南大部分省区均有分布和人工栽培，主产于江西、湖南、湖北、浙江、福建、四川等省，但主产地在江西抚州。
形态特征：株高可达2米。
根淡黄色、多分枝、植株平滑、枝梢有柔毛；叶对生或3叶轮生，披针形，长7到14厘米，革质、光亮，托叶膜质；花单生于叶腋中，有短粳，花萼呈圆筒型，单生花瓣5到7枚，白色，肉质，有香气，夏初开花；果实倒卵形或长椭圆形，扁平，果实硕大，外有黄色胶质物，秋日果熟时呈金黄色或橘红色。
1.美国红枫：单叶对生，叶片3-5裂，手掌状，叶长10厘米，叶表面亮绿色，叶背泛白，新生叶正面呈微红色，之后变成绿色，直至深绿色，叶背面是灰绿色，部分有白色绒毛。
3月末至4月开花，花为红色，稠密簇生，少部分微黄色，先花后叶，叶片巨大。
茎光滑，有皮孔，通常为绿色，冬季常变为红色。
2.日本红枫：叶片呈掌状并有5-9个深裂，单叶互生，叶片先端尖锐，叶缘有锯齿，叶色紫色或红色，卵状披针形，此品种在春、夏、秋三季叶片均为红色，尤其春秋；季节叶色为鲜红色，仲夏叶片变为棕红色。
是野生水仙花。
野生水仙花是石蒜科，广泛生长在欧洲的湿林及草地，如今由于大自然遭受破坏，分布地区也日益狭小了。
野生水仙花比园艺栽培的水仙花来得矮小，淡黄色的花瓣，包围着较深黄色的花蕊，有香味。
因多为水养，且叶姿秀美，花香浓郁，亭亭玉立水中，故有"凌波仙子"的雅号。
水仙主要分布于我国东南沿海温暖、湿润地区，福建漳州、厦门及上海崇明岛最为有名。
野生水仙花是草本花卉，又名金盏银台、玉玲珑、雅蒜等，原产于我国浙江福建一带，现已遍及全国和世界各地。
水仙花朵秀丽，叶片青翠，花香扑鼻，清秀典雅，已成为世界上有名的冬季室内陈设的花卉之一。