花蛤内脏不用去除，可以吃的，在食用前用清水养一下，让他把吃在内脏的沙土吐出来是上上策。蛤蜊肚子里的黑色的物质是蛤蜊的内脏，这里面含有较多的胆固醇，处理的时候一般建议把这些黑色物质挤出去，而且蛤蜊肚子里的黑色物质往往还包含了海中淤积的泥沙和蛤蜊的排泄物，会带有较多的细菌和微生物，通常还带有异味。把这些物质挤出去，食用的时候更加卫生。
1· 先拿个碗，下葱花，自制辣椒酱，少许盐。
2· 加2勺醋和2勺酱油，加1勺猪油，备用
3· 煮开水，先下海霸王虾饺煮，待虾饺熟后下生菜，把烫熟的生菜捞起来，再下花蛤，煮开了后下鸡蛋面
4· 煮开后盛汤到备好材料的碗里，加一半，把锅里的面夹到碗里
5· 摆上虾饺，花蛤，生菜…这酸爽，太好吃啦！
花蛤通常需要进行清洗和处理，其中包括去除内脏。在处理花蛤时，一般的处理方法包括浸泡和挑拣。
浸泡法是将花蛤先用淡盐水或淡盐酸水浸泡一段时间（通常是2-3小时），让花蛤吐出内脏、泥沙等杂质。然后再反复用清水冲洗多次，直到花蛤吐出的水不再发黑或呈泥沙状。
挑拣法是将花蛤一个一个地挑出来，用手打开外壳，然后用小刷子或手指将内脏、泥沙等杂质轻轻刷出来，然后再用水冲洗干净。
实际上，花蛤的内脏很容易被挤出来，但在食用前最好将内脏清除干净，以免对食用者的健康造成影响。因此，清洗和处理花蛤时最好细心耐心，确保花蛤集中吐出内脏，再用清水冲洗干净。