主料：土豆淀粉、小麦淀粉、盐、白糖。
制作步骤：
1.将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀；
2.加入适量盐和白糖；
3.倒入开水，将面团和匀，水与面粉的比例为3比
2.5左右；
4.将面团揉至光滑，静置半小时；
5.分为大小均匀的小面团，擀成约0.5毫米左右的薄片，即可完成。
猪皮冻的做法步骤如下:猪皮洗干净，煮十分钟，刮干净肥肉和猪毛，再用水洗干净，冷水下锅煮十分钟左右，煮到能用筷子轻易戳通即可。
煮好后洗干净，将猪皮加少量水放入破壁机，打至细腻无渣，两分钟即可。
将打好的猪皮液倒入锅子，倒入剩下的水，开火熬，边熬边轻轻搅拌，防止糊底。
煮开后，倒到盆子里，冷却之后捞出表面浮油，放入冰箱冷藏即可。
将灌汤包的皮做成透明且筋道的方法如下：主料：面粉500克、酵母4克、猪肉350克、高汤皮冻150克。
调辅料：蘑酱油15克、葱末10克、姜末15克、精盐8克、清油20克、香油25克、白糖5克、料酒15克、味精5克、胡椒面2克、花椒水适量。
制作方法：
1.面粉放入盆中，加入酵母和清水调制成软硬适当的面团，放在30摄氏度的环境下发酵2小时成嫩酵面，兑入碱水揉匀揉透静置待用。
2.猪肉剁制成末，加入口蘑酱油、精盐、料酒、白糖、花椒水、姜末、味精、胡椒面搅拌均匀，分数次加入清水125克搅拌上劲后放入清油、香油、葱末调拌均匀，静置30分钟，然后将高汤皮冻切成碎末放入，调拌均匀即成馅心。
3.将饧酵好的面团下成15克每个的剂子，擀制成圆形皮子，包入15克馅心捏制成18到24个褶的圆形包子，收口成鲫鱼嘴形状，放在笼屉中，上旺火蒸制6到10分钟即熟。