在电饭煲中煮饭时放醋的作用是：可使米饭易于存放和防馊，而且蒸出来的米饭并无酸味，相反饭香更浓。
据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
中国著名的醋有“神秘湘西”原香醋、镇江香醋、山西老陈醋、保宁醋、天津独流老醋、福建永春老醋、广灵登场堡醋、岐山醋、河南老鳖一特醋及红曲米醋。
经常喝醋能够起到消除疲劳等作用，醋还可以缓解感冒引起的并发症的作用。
电饭锅功率小，加热时间长，待锅内水开后还需要一段时间水饺才能蒸熟，大约需要15至20分钟左右，具体时间视实际情况而定，操作方法如下：在锅里倒入适量水；把蒸盘均匀涂抹一点食用油，以防饺子蒸熟后粘着盘底；把饺子平铺放到蒸盘里，饺子与饺子间要有空隙，不能粘着；蒸架落架，放蒸盘，盖锅盖；蒸15至20分钟左右即可。
方法：
1.准备食材：方块年糕8块、油适量、糖适量、番茄酱适量；
2.在电饭煲底，放少许油并抹匀；
3.放入年糕后按下煮饭键；
4.过一段时间内，等电饭煲跳至“关或保温”的提示，打开盖子后，检查底部是否泛黄然后翻面继续加热；
5.出锅后，蘸上番茄酱即可。