番茄炒鸭蛋可以吃，番茄炒鸭蛋是一道家常菜，关于番茄炒鸭蛋的做法步骤如下:
1.番茄切成块，可以大小不一，鸭蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐；
2.锅内放入适量油，等待烧热，则放鸭蛋液，等待一分钟，用锅铲轻轻翻动一下，蛋炒制至金黄；
3.放入番茄，翻炒三分钟，即可出锅。
最好不要吃，凡是和炒鸡蛋有关的菜过夜后最好都不要吃。
番茄炒鸡蛋做法：
1. 西红柿洗净去蒂切小块。
鸡蛋打散，加盐，少量白醋拌匀；
2.热油锅入西红柿翻炒至软烂，中途加盐；
3. 炒好的西红柿中倒入蛋液，等蛋液基本凝固后翻炒几下，拌匀即可。
番茄炒黄瓜的做法：主料：西红柿2个、黄瓜2根。
步骤：
1.准备好材料。
黄瓜切片，西红柿切成小块；
2.锅中放油，葱姜炒出香味；
3.放入西红柿翻炒；
4.再加入黄瓜片，加适量的盐；
5.出锅前，放点鸡精调味。