选择以下任意方法即可。

1.盐水法：在开水中放入少许食盐，晾凉后再将烫过的豆腐放入盐水中浸泡，用这样的方式可让豆腐存放10天左右，在保证不腐败的情况下，还能很好的保存豆腐的蛋白质。

2.锅蒸法：将豆腐用清水洗一下，放入锅中蒸几分钟，晾凉存放。

注意，蒸的时间不宜长，火候适当，以免让豆腐表面形成蜂窝状的孔洞。

3.热水法：将豆腐切成小块，浸入开水中烫2分钟后立即放入冷水中存放，这样可以存放2至3天。

4.冷水浸：将豆腐直接浸入冷水中，每天换1或2次水，可存放1至2天。

5.茶水法：将豆腐浸泡在有茶水的茶缸中，可存放4至5日，且味道可口。