醪糟酒味很小，营养好，类似于米饭，能吃多少就吃多少，无太多限制，只是吃过量会拉肚子。
醪糟也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、伏汁酒，经糯米发酵而成，夏天可以解暑。
主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，深受人们喜爱。
糯在酒类中，糯米酒用途最为广泛，不仅具有一般的饮用功能，还有着其他多方面的用途。
饮用糯米酒香气浓郁，酒性温和，营养丰富，很受人们的欢迎。
糯米酒还可以做调料，糯米酒香味浓郁，富含氨基酸等呈味物质，在烹调荤菜时，加入少许，不仅可以去腥，而且可以增加鲜美的味。
甜品：牛奶鸡蛋醪糟。
主料：牛奶一包、醪糟2大勺、鸡蛋一个。
辅料：枸杞子10粒、核桃、花生、杏仁、葡萄干若干、芝麻若干。
做法：
1.牛奶放入锅里，大火烧开。
2.放入两勺醪糟，小火烧，用勺子慢慢搅拌。
3.煮开后放少许碱粉，搅拌均匀后，放入枸杞、葡萄干略煮一下。
4.鸡蛋打匀，浇在锅里，大火5秒后，关火，薄薄的鸡蛋花就会浮上来。
5.碗里放核桃仁、杏仁、花生碎，撒上黑芝麻，倒上牛奶鸡蛋醪糟，加少许糖即可。
菜品：醪糟烧大虾。
主料：大虾450克、醪糟80克。
辅料：生抽3汤匙、大葱4寸段、姜4片、盐适量。
做法步骤：
1.准备食材醪糟，筛去米粒，留下汤汁。
2.依次将虾清洗干净及挑完虾线后，控干水份。
3.底锅加入适量油，放入葱，姜煸香之后，放入大虾，翻炒均匀。
4.等到大虾变色后，再放入生抽，继续烧几分钟。
5.出锅前放入适量的盐调味即可。
6.摆盘后，淋上醪糟汤汁即可。
在各种大型超市均有售卖。
醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒。
醪糟不但口味鲜美，而且营养很多。
醪糟的主要原料是糯米，酿制工艺简单，口味香甜醇美，乙醇含量极少，因此深受人们喜爱。
但并不合适于每个人，如患有肝病，急、慢性肝炎，肝硬化等则不宜喝醪糟，因酒精对肝细胞有直接刺激作用，否则对病情不利。