方法:一、纳氏试剂分光光度法，纳氏试剂比色法具操作简便、灵敏等特点，水中钙、镁和铁等金属离子、硫化物、醛和酮类、颜色，以及浑浊等干扰测定，需做相应的预处理。
二、凯式定氮法，把所有含氮有机物转化为NH3+的盐，测定氨氮的含量蛋白质是含氮的有机化合物。
食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。
然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。
废水中含有硫酸，磷酸，硝酸时应该用反渗透法处理。
反渗透又称逆渗透，一种以压力差为推动力，从溶液中分离出溶剂的膜分离操作，根据各种物料的不同渗透压，就可以使用大于渗透压的反渗透压力，即反渗透法，达到分离、提取、纯化和浓缩的目的。
对膜一侧的料液施加压力，当压力超过它的渗透压时，溶剂会逆着自然渗透的方向作反向渗透，从而在膜的低压侧得到透过的溶剂，即渗透液，高压侧得到浓缩的溶液，即浓缩液，若用反渗透处理海水，在膜的低压侧得到淡水，在高压侧得到卤水。
可用紫外差值光谱法：
1.苯酚在紫外区有两个吸收峰，在中性溶液中最大波长为 210纳米和270纳米，在碱性溶液中，由于形成酚盐，而使该吸收峰红移至235纳米和288纳米。
所谓差值光谱就是指这两种吸收光谱相减而得到的光谱曲线。
实验中只要把苯酚的碱性溶液放在样品光路上，把中性溶液放在参比光路上，即可直接绘出差值光谱。
2.在苯酚的差值光谱图上，选择 288纳米为测定波长，在该波长下，溶液的吸光度随苯酚浓度的变化有良好的线性关系，遵循比耳定律，可用于苯酚的定量分析。
差值光谱法用于定量分析，可消除试样中某些杂质的干扰，简化分析过程，实现废水中的微量酚的直接测定。