方法：
1.家庭中给铁锅除锈最简单的方法就是用白醋浸泡，即简单又方便还健康，洗干净铁锅，取少量白醋约半碗倒入锅内，用布查遍整个锅面，放置2个小时，后用刷子轻轻一刷水一冲，铁锈全没了。
不能，原因如下：使用铁锅做饭可以通过补充人体所需的铁元素来预防缺铁性贫血。
但铁锅最大的不足是容易生锈，会使食物变色，影响食物的色香味、并对我们的身体有害。
如果人体吸收了太多的铁锈，会有头晕、恶心等现象，摄入过多会对肝脏有害；防止铁锅生锈的最佳办法是洗完锅后往锅里抹层油，或者用完锅后不必用洗洁精清洗，直接用水即可，不用时将锅挂起，保持锅内无水。
汤变黑是由于肉的某些成份与铁锅中的铁元素结合发生了化学变化，将锅换成铝锅或不锈钢锅即可。
材料：羊肉1200克、高丽菜半个、老姜2块、米酒适量、香菜、葱花适量、当归2片、枸杞适量，黄耆5片，陈皮75克、川芎10克、甘草1片。
1.首先将羊肉洗净切块，入滚水中汆烫后捞起。
2.用纱布袋将枸杞等药材装入袋中。
3.姜切片，热油将姜片爆香后加入羊肉，翻炒至香味溢出。
4.加适量酒和水，与中药包一同放入锅中炖煮约1小时。
5.最后将高丽菜洗净切片状，加入锅中煮20分钟，起锅前淋少许酒、撤上葱花、香菜即可。