一，新疆汤揪片儿食材明细面粉400克，羊肉300克，西红柿1个，土豆1个，青椒2个，豇豆，葱，姜，蒜花，花椒玉米油，酱油，醋，盐二，做法步骤

1.面粉加点盐，加水和成面团;

2.时间短，所以面要和的软一点，面团和好后，扣上盆醒面;

3.准备菜，中午拌豇豆还剩了几根也用上;

4.所有肉，菜都切成小丁;

5.准备菜的过程中，揉上两遍面;

6.炒菜前，把面团擀平，抹上油，扣上盆继续醒面;

7.热锅，倒油，六成热放花椒，炸好花椒捞出;

8.下羊肉，翻炒，变色，肥肉出油;

9.下葱姜快炒;

10.下青辣椒翻炒;

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1.下土豆豇豆翻炒;

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2.倒入酱油提味上色;

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3.继续翻炒到菜熟;

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4.下西红柿，快炒;

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5.最后放蒜，盐，快炒，关火;

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6.空锅，开水，到醋，下面;

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7.捞出揪片子;

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8.加菜加面汤。