1.传统超市作为传统小商业的代表，营业面积只有100一500平方米；
2.标准超市作为基本生活需求满足型的主力化业态，营业面积在500一1500平方米；
3.大型综合超市营业面积为2500一5000平方米；
4.超大型综合超市营业面积为6000一10000平方米及以上；
5.仓储式商场作为批发配售型的主力化业态，一般使用高层立体货架，营业面积在10000平方米以上。
1.提前半小时要换好工作装。
2.在班长的带领下到现金房领取备用金。
3.收银员在班长在场的情况下清点备用金（按《币种》明细表）。
4.确认无误后，在相应的栏内画“对号”，确认签字。
5.在班长的带领下返回卖场，做早礼，做开店前准备。
6.进行收银台的区域整理――开启收银机――备品的整理。
7.对顾客不要的小票要当场撕毁，不得保留。
8.对扫、重扫商品，必须由班长、经理进行取消。
9.交接班时做到确认收银机，抽屉及周围是否有忘记回收的现金。
10.收银员下台后把现金拿到现金房，填写《币种明细表》（不得留取备用金）在班长的监督下签字确认后，交给现金房。
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1.收银员不得到现金房兑换零钱，班长兑换零钱。
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2.晚班收银流程同上。
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3.晚班员工要做到下台前关闭机器，关掉电源，方能到现金房兑款。
<为熟食，可制作为汤臊子食用，以下为“莜面鱼鱼”的制作方法：一、材料：木耳、土豆、芹菜、胡萝卜、豆腐干、西红柿各少量，盐、鸡精适量，莜面鱼鱼200克；二、具体步骤：
1.将木耳撕成小朵，土豆、芹菜、胡萝卜、豆腐干、西红柿分别切丁备用；
2.锅中倒入适量的油，油热后将葱花放入锅中炝出香味；
3.将西红柿丁放入锅中，再放入2勺番茄酱，煸炒出红油；
4.将除芹菜外的所有配菜一起放到锅中煸炒匀均，然后放入半勺老抽调色；
5.锅中倒入适量的水，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火煮3分钟；
6.将莜面鱼鱼放到锅中，大火烧开后煮3分钟；
7.将芹菜丁放入锅中煮1分钟，再放入2勺盐、半勺鸡精调味，出锅前淋少许香油即可。