原料配方:猪肉100公斤，精盐
4.5公斤，白糖6公斤，香料50克。
制作方法：
1.排尽肚内积水，用空压机充气，使膀胱成为气球形，用夹子夹紧膀胱颈，不使漏气。
剪去膀胱颈，叠平干膀胱皮，分别按大、小香肚的模型板裁剪，用缝韧机缝制使用时再在温水中浸泡，泡软后转入明矾中漂洗，洗净灰尘、粘液和杂质。
捞出后，把洗净的一面翻进去。
再清洗至肚皮颜色洁白时取出备用。
2.选用当天宰杀的新鲜猪肉，取其前、后腿净肉，去除皮、骨、筋膜、肌腱、内伤、淋巴结等将香料加入盐中静置15分钟，待糖、盐溶解即可装肚。
3.装肚时每只大香肚装肉料250克，小香肚175克。
将肉料称量后用特制漏斗，从肚中灌入，用针盘截孔排气，用右手紧握肚皮上部，至香肚肉料紧密呈苹果状时，用细麻绳扎紧。
4.晾挂时将灌装好的香肚挂晒于日光下，冬季须晒3个晴天，至香肚外表干燥后即可。
1.莎士比亚小镇地处江苏省盐城大丰港城新区核心地带。
2.小镇设计以英伦风情为蓝本，体现莎士比亚故居斯特拉夫小镇的建筑风格，魅力独具。
一排排典雅的建筑，样式各不相同，互相衬托，每个细节都凸显着欧洲古典艺术的痕迹，成为黄海湿地一道靓丽的风景。
发车时间：早上六点至下午六点，每二十分钟一班。
大丰历史悠久，成陆于两千多年前的春秋战国时期，曾以产盐而名闻遐迩。
大丰人文荟萃，是中国四大古典名著之一《水浒》作者施耐庵的故里。
东台市是江苏省盐城市代管县级市。
位于江苏省中部，盐城市最南端，东与黄海相连，南与南通市海安县接壤，西与泰州市和兴化市毗邻，北与大丰市交界，区域总面积317
5.67平方公里。