步骤 ：
1.猪肉馅放入容器中；
2.加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、姜粉和葱末搅拌均匀；
3.圆白菜切碎；
4.加入少许盐将水分杀出来；
5.将菜水挤出；
6.将腌制后的白菜碎放入布袋中；
7.将圆白菜放入肉馅中；
8.搅拌均匀（因圆白菜已经放盐所以这时不需要再放盐）；
9.面粉加水合成面团，并盖上保鲜膜饧20分钟；
10.饧好的面团搓成长条状；
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1.揪成大小均匀的剂子；
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2.擀成饺子皮；
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3.取一面皮将馅料放入；
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4.包成饺子；
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5.用醋和白水兑成较淡的醋汁；
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6.电饼铛预热，放入少许油；
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7.将饺子码入饼铛中，浇入醋汁，合上上盖加热；
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8.等下面焦黄了可以翻面再烙上面。
小贴士： 圆白菜切碎后用盐将水分杀出来，味道更鲜美；和面后饧发20分钟，面皮更有韧性；煎制时用醋水烹制一是面皮不硬，二是口感更香软。
电饼铛烤鱼和烤肉的原理一样，以下介绍电饼铛烤鱼的方法：主料：鲤鱼1000克，孜然粉5克，盐15克，葱5克，蚝油10克，辣椒面10克，食用油15克。
做法：
1.鲤鱼去内脏和腮以后，清洗干净，如图切成一指宽的片状，不喜吃鲤鱼也可换成草鱼；
2.腌制鱼肉放入蚝油，盐，葱丝，辣椒面，孜然粉。
腌制2小时左右即可；
3.电饼铛上下两面涂抹上食用油，把腌好的鱼放进去，双面火烤5-8分钟；
4.烤好的鱼，如果想要口感更加焦脆，可再烤1-2分钟；
5.把烤好的烤鱼盛在容器里，撒上孜然粉即可。
注意事项：
1.烤鱼没有难度，但一定要在电饼铛上刷油，否则会粘锅；
2.腌制鱼肉的时间如果充足，腌制半天更加入味。
主料：小麦面粉300克，鸡蛋2个。
辅料：韭菜1小把，绿豆芽300克。
调料：色拉油适量，盐1小勺，水1杯，胡椒粉1小勺。
步骤：
1.准备材料；
2.除韭菜以外的所有材料搅拌均匀；
3.韭菜切成段，最后加入拌匀；
4.热锅涂薄薄的一层油，加入面糊，用勺子整理成圆形；
5.中小火，两分钟后翻一面；
6.两分钟后再翻另一面，煎两面金黄即可。