回族宴席：先上四至八道干果碟子，再上八盘或十、十三、十五盘热菜，且有不同的名称，如十五月儿圆等。
回族宴席以肉为主，讲究实惠。
吃宴席有两种习惯：一种是边上菜边吃，吃完收盘；另一种是上一道菜，吃一道，收一道，最后一盘不收，待全桌人放下筷子收盘。
其中“九碗三行子”是回族正宗的宴席，不过，随着社会的变化“九碗三行子”无论从吃的种类上来说，还是从装菜得器具上来说，都更适合现代人的饮食要求。
<回族民间故事按内容分，可分为这样几大类：一、反映回族农民与地主老财等剥削者斗争的故事。
在这些故事中，回族劳动人民塑造了许多机智、灵敏的人物形象，用想象、夸张、嘲讽等手法，鞭挞了统治阶级的丑恶行径，歌颂了回族劳动人民的机智、勇敢、善良的本质。
如《阿卜杜的故事》《赛里买的故事》《索里哈的故事》《伊玛目的故事》《回“傻子”的故事》等。
二、反映回族爱情和家庭生活的故事。
如《不见黄河心不死》《天鹅与猎人》《聪明的妻子》《夫妻泉》等。
三、有关回民起义英雄的故事。
尤以反映清代云南回族起义领袖的杜文秀的故事、宁夏金积堡起义马化龙的故事流传甚广。
四、反映革命军队在西北回民区的故事。
如《红军三过单家集》《彭龙总在宁夏回民区的故事》《红军在银南的故事》《回汉支队的故事》等，都反映了革命军队在回民地区尊重回民群众，发动回民参加革命斗争的事迹。
回族的特色食品有羊肉臊子面、牛蹄筋、麻花油茶、烤全羊、咸馓子等，我国的回族美食由其清真品质所决定讲究品质高洁，选料考究，面食以油炸为主，营养搭配合理，特色鲜明，禁食猪、狗、驴、骡、马、猫及一切猛禽走兽。
关于回族的简介如下：
1.回族是回回民族的简称，是中国人口较多的一个少数民族，总人口10586087人（2010年，不包括台湾省），当代回族通用汉语，不同地区持不同方言，关于回族分布总体上看，主要表现为大分散，小聚居的格局，因为信仰伊斯兰教，回族每年主要过三个重大节日，即开斋节、古尔邦节和圣纪节，节日均以伊斯兰教历计算。
2.回族的族源可以追溯到唐代，学术界一般认为回族大致形成于明代，而元代是回族形成的准备时期，明代是回回民族最终形成的时期。