材料：大马哈鱼、猪肋条肉、胡萝卜、味精、料酒、酱油、白砂糖、盐、植物油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐。
制作步骤：
1.将猪五花肉切成方块，放入沸水中焯透，捞出投凉；
2.将大马哈鱼切成长段；
3.胡萝卜切成小方丁；
4.将葱切段，姜切片备用；
5.将马哈鱼装入碗内，撒上精盐、味精、酱油、料酒腌5小时后，放入七成热的油中炸至火红色捞出；
6.将锅置于旺火上，放入植物油25克，烧开后加白糖25克，炒成糖色；
7.急速将焯好的五花肉放入煸上色，然后添上高汤，加入酱油、葱段、姜片、大料、桂皮、花椒、精盐，转用小火炖烂红火色；
8.将熟猪五花肉块中的葱段、姜片、花椒拣出不用；
9.放入大马哈鱼块、味精，用慢火炖熟即可。
1 把秋葵放在碗里加少少盐，搓洗干净 ，去掉秋葵表皮的毛。
<br>2 把蒂切掉，中间剖开，如果尖端那里有不好的颜色可以切掉。
<br>3 切好整齐排放在碟子上。
烧一锅滚水，大火蒸6分钟。
如果量多或者个头大，蒸的时间要适当延长。
<br>4 小锅热油，放半茶匙糖和蒜末，等蒜末变金黄色熄火，倒上生抽。
把做好的汁倒在蒸熟的秋葵上即可 。
蒸窝头放5克小苏打合适。
蒸窝头材料：玉米粉250克、白砂糖50克、小苏打5克、白开水120克。
做法：
1.准备好适量的玉米面粉、小苏打、白砂糖、温开水。
2.将玉米面粉过筛后倒入盆中，在盆中加入白砂糖和小苏打，将材料混合均匀。
将温白开水缓缓加入盆中，边倒边搅，搅拌均匀。
3.揉成细致有弹性的面团，放置于温暖的地方静置30分钟。
4.将面团搓成长条形状，用刀切成每个约30克左右的剂子即可。
5.将切好的剂子搓成圆球状，将大拇指插入面团底部，掏成中空的锥形。
6.将窝头均匀散开的放在蒸笼内，锅内倒入适量水，蒸气上来以后，放蒸屉，大火15分钟即可出笼。