用料：香菇、油菜、香肠、葱、蒜、生抽、蚝油、水淀粉、花椒粉、盐、鸡精。
1.香菇洗净切片。
2.油菜摘洗干净。
3.香肠切片，葱切花，蒜拍瓣。
4.油菜放入沸水中焯烫，沸水中加入盐、油，使油菜更加嫩绿。
5.油锅烧热，先下入蒜瓣炒出蒜香，再倒入葱花爆香。
6.放入香菇炒五分钟，直至变软。
7.放入油菜继续翻炒两分钟。
8.放入香肠片翻炒片刻，再加入花、生抽、蚝油、水淀粉、盐、鸡精翻炒均匀即可。
香菇风干的方法
1.将鲜香菇摊在有空隙的东西上，如竹帘，遮阳网之类的东西，让其上下通风透气，置于干燥通风之处，香菇与香菇之间留有空隙，开始菌盖朝上，半干后菌柄朝上；
2.如果香菇数量较少，也可以用绳穿起来，吊于干燥通风之处即可。
主料：鸡胸肉1块、抄手皮适量、香菇适量、鱼露适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、淀粉适量。
做法：
1.先把一块鸡胸肉切成小块，再加入适量淀粉、料酒和鱼露，抓匀，阉十分钟左右。
2.再把香菇根部削掉，柄刮一下。
3.然后把香菇切小块，放入料理机，打成碎末。
4.把刚才的鸡胸肉放入料理机，打成馅料。
5.放入大概两勺半的市场买的打好的肥一些的猪肉。
6.打好一个鸡蛋，倒入一半的鸡蛋液搅拌起劲。
7.加入香菇末适量。
8.然后就可以开始包了，往抄手皮上挑入拌好的馅，大概正方形的皮对角上沾上水对折成三角形。