一、主料:五花肉一块。
二、调料:蜂蜜、盐、鸡精、八角、陈皮、姜片、葱、酱油。
1.肉过开水，过完水的肉凉干表面水份，然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下待用；
2.炒锅上油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，两面炸，直到表面出色为止；
3.再把炸好上色的肉块凉，把肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中；
4.小碗倒入酱油，少许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，汤汁不用没过肉，然后再在肉上面加入陈皮，八角，姜片，葱段；
5.蒸锅上水烧开放上肉碗，蒸上30分钟，后取出蒸碗掉出汤汁，捡出上面的陈皮，八角等配料，拿出一个盘子把肉倒扣在盘中；
6.将倒出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒些蒜苗装饰。
条子肉按如下做法最好吃。
原料：肉一块、蜂蜜、盐、鸡精、八角、陈皮、姜片、葱、酱油。
做法：
1.肉要选带肥带瘦大块，先把买回来的肉过一下开水，然后用蜂蜜把整块肉粘裹一下放一边待用；
2.炒锅上油烧热，然后把裹了蜂蜜的肉块肉皮向下放入油中小火慢慢的炸，当然把肉的每一面都要炸一下，直到表面出色为止。
然后再把炸好上色的肉块放一边凉凉。
把凉凉的肉块切成大肉片以肉皮朝下整齐的放入大碗中；
3.拿出一只小碗倒入酱油、少许盐加温水拌均匀，然后掉入肉碗中，汤汁不用没过肉，然后再在肉上面加入陈皮、八角、姜片、葱段；
4.蒸锅上水烧开放上肉碗，蒸上30分钟。
30分钟后取出蒸碗掉出汤汁，捡出上面的陈皮、八角等配料，然后拿出一个适中的盘子扣在蒸碗上，把肉倒扣在盘中；
5.将倒出的汤汁重新倒入炒锅中，加少许鸡精烧开，然后把汁浇在肉上，再在肉上撒些蒜苗装饰即可。
材料：肉一块、盐、姜片、葱、酱油、植物油、梅菜、白糖、鸡汤。
做法：
1.将肉用汤煲在文火上煮到6到7成熟，取出来，用酱油涂抹上色；
2.炒勺内倒入植物油，烧到7到8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随后放进清水中漂透；
3.将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块摆在碗里；
4.将梅菜洗干净切碎。
炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面；
5.用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。
炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。
用旺火蒸40分钟；
6.倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里。
原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。
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