啤酒鸭的制作材料：主料：鸭肉600克。
辅料：啤酒1000克。
调料：花生油40克,，盐5克,，料酒10克，味精3克，白砂糖5克，大葱30克，姜15克。
做法：
1. 将鸭肉洗净，剁成3厘米见方的块，放入开水中氽透，捞出，控净水分。
2. 勺内放花生油烧热，放入葱段、姜块煸出香味来，倒入鸭块炒至断生，烹入料酒，继续煸炒，加入250克鸭汤、啤酒、精盐、味精，用白糖调成浅黄色，小火炖至鸭肉酥烂时去掉葱、姜，出勺装大汤碗即可。
啤、俾、?、碑、婢、俾、裨、髀、捭、稗、碑、埤、睥、郫、蜱、陴、?。
1.脾：位于腹腔的左上方，呈扁椭圆形，暗红色、质软而脆，当局部受暴力打击易破裂出血；
2.脾位于左季肋区胃底与膈之间，恰与第9至11肋相对，其长轴与第10肋一致；
3.正常情况下，左肋弓下缘不能触及；
4.脾分为内外两面，上下两缘，前后两端；
5.内面凹陷与胃底、左肾、左肾上腺、胰尾和结肠左曲为邻，称为脏面；
6.脏面近中央处有一条沟，是神经和血管出入之处，称脾门；
7.外面平滑而隆凸与膈相对，称为膈面；
8.上缘前部有2至3个切迹，称脾切迹；
9.脾脏主要功能：主供血、主过滤血、主藏血、主产生淋巴细胞免疫功能。