山药炒番茄：口感酸脆，保健佳品。
葱蒜切片。
锅烧开水，下番茄略烫，揭去皮切小丁。
山药焯熟捞出。
炒锅注油，放入葱蒜片炒香，再放入番茄丁炒几下。
最后放山药片，加盐、味精、糖翻匀，勾芡，出锅即可。
山药炒木耳：健脾益胃，预防心血疾病。
做法：山药去皮洗净切片，胡萝卜洗净切片，青蒜洗净切段，黑木耳洗净撕小块。
把山药片与黑木耳放入开水焯1分钟捞出。
锅里油热，放姜末，胡萝卜煸炒。
待胡萝卜有些发蔫，放下山药与黑木耳煸炒1分钟。
放下青蒜煸炒。
待青蒜发蔫，加盐，鸡精，煸匀即可。
冬瓜和山药可以一起吃，二者并不相克。
冬瓜性凉，能利尿消肿，清热解毒；山药能滋阴补气，含有丰富的维生素和游离氨基酸，冬瓜和山药一起炖排骨汤，可以降低脂肪的摄入，减少油腻感，还能补充丰富的蛋白质，是一道不错的汤品。
冬瓜山药排骨汤的做法很简单，首先将排骨倒入冷水中，直至煮沸，焯出血水。
然后将排骨放入炖锅，倒入适量清水，并放入生姜片，一同炖煮。
汤炖的差不多的时候加入山药，10分钟加入冬瓜，还可以加入适量大枣和枸杞，最后放盐和胡椒调味即可。