米饭里含钙。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。
米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量高。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。
米饭可与五味调配，供给所需营养。
米饭是中国乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。
推荐以下三个蒸饭，仅供参考:黑木耳饭，先将大米煮烂，然后加入黑木耳煮成饭或粥。
黑木耳是一种营养价值很高的胶质食用菌和药用菌，含铁丰富，赖氨酸和亮氨酸含量较高，能降低血黏度，对心脑血管疾病有预防作用。
芋头饭，芋头质地细软，易于消化，适合患有胃肠道疾病、结核病的人，以及老人、儿童食用。
便秘或夏天身上发生红肿时，吃点芋头饭尤其能起到通便、解毒的作用。
南瓜饭，南瓜的胡萝卜素含量居瓜中之冠，其中的果胶可以提高米饭的黏度，使糖类吸收缓慢。
甘露醇有通便作用，可以减少粪便中毒素对人体的危害，防止结肠癌发生。