酵素饮料指的含有一定含有从植物来源，微生物来源的庞大的酵素群中提取出的多种酵素代谢产物的饮料。
好处：
1.补充人体所缺少的酵素。
2.养生保健。
3.促进脂肪分解，消耗多余脂肪。
坏处：
1.少数人刚开始食用会出现腹泻。
2.体质敏感的人可能会过敏。
3.自制水果酵素含糖量过高。
4.自制酵素过程会产生病菌。
酵素饮料的正确饮用时间：
1.饭后半小时喝促进消化。
2.睡前2小时喝有助睡眠。
3.早上空腹喝缓解便秘。
喝酵素是不能改变酸性体质的。
可以通过饮食来改变酸性体质，碱性食品推荐 ：苹果：水果是食物中最容易消化的，也是最好的体内清洁剂。
在水果中，苹果被称为最佳的碱性食物，它可以改善酸性体质以维持人体的酸碱平衡，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质，从而增强体力和抗病能力，除了中和酸碱平衡。
蔬菜类：几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物，它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分，蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。
酸奶成分为乳酸杆菌，螃蟹主要成分是蛋白质，乳酸杆菌与蛋白质不会发生反应。
螃蟹只和下列食品相克，相隔一个半小时左右再吃螃蟹比较好。
1、螃蟹与梨相克，二者同食，伤人肠胃；2、螃蟹与茄子相克，二者同食，伤人肠胃；3、螃蟹与花生仁相克，易导致腹泻；4、螃蟹与冷食相克，必导致腹泻；5、螃蟹与泥鳅相克，功能正好相反，不宜同吃；5、螃蟹与石榴相克，刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状；5、螃蟹与香瓜相克，易导致腹泻；6、螃蟹与地瓜相克，容易在体内凝成柿石；7、螃蟹与南瓜相克，同食会引起中毒；8、螃蟹与芹菜相克，同食会影响蛋白质的吸收等。