1.准备好食材:8条笔管鱼，适量的芝麻油、酱油、耗油、蒜末，醋。
2.将笔管鱼解冻。
3.锅内热水，放入笔管鱼。
4.放入适量食盐。
5.蒜瓣切成碎末。
6.放入适量食醋。
7.放入适量耗油。
8.放入适量酱油。
9.放入适量芝麻油。
10.笔管鱼变色后捞出。
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1.将调匀的汤汁浇上即可。
水煮狮子头家常做法：一、准备：五花肉肉末400g，油菜3棵，葱姜适量，盐适量，料酒适量，生粉适量，胡椒粉适量，鸡粉适量，荸荠少量。
二、做法步骤：
1.油菜洗净备用，五花肉绞碎备用。
肉末内放入葱姜料酒，胡椒粉，盐，糖，鸡粉，水，生粉，顺着一个方向搅拌；
2.荸荠放入肉末中；
3.锅内放水烧开，关小火放入肉团，大火烧开，小火煮40分钟至1小时；
4.油菜洗净焯水备用；
5.焯过水的油菜垫在碗底，水煮狮子头内放入盐，鸡粉，装在有青菜的碗里即可。
主料：花蚬子。
辅料：少许鸡精、食用盐、辣椒、小葱。
做法及步骤：去除花蚬子里面的沙子等东西，将蚬子用清水充分进行清洗。
将洗干净的蚬子放入锅中，加水煮，大约20分钟，看到蚬子全部打开，充分搅拌。
将蚬子盛出来，充分沥水，放到稍大些的盆子中。
为蚬子放入鸡精、食用盐、辣椒、小葱，充分搅拌即可。