学西餐法国和意大利国家最好。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。
西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。
其菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。
不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。
西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
1.《Ferrandi - Cours De Cuisine》这本书由易到难，内容丰富并且详细，在国内被译为厨艺圣经，含金量较高。
2.《Food and Cook》译为《食物与厨艺》套装共三册。
3.《简单 丰盛 美好》作者庄祖宜擅长中西餐，并且将西餐中餐化。
4.《贝太厨房 轻松学西餐》作为国内一线杂志，贝太厨房在挑选菜谱时，大致会遵循：食材调料买得到、做法容易学得会、口感适合老百姓，这三个基本原则。
5.《完美牛排烹饪全书》这本书介绍了做牛排需要的道具，牛排如何挑选，各种牛排怎么做的方法。
西餐工艺专业是为了培养适应生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发长的高等技术应用性专门人才，学生应在具有必备的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，具有良好的职业道德和敬业精神，能在餐饮及食品加工企业从事生产和管理的应用性高级职业技术人才和管理人才。
专业较多，推荐如下：
1.临床医学专业：培养能在医疗卫生单位、医学科研等部门从事医疗及预防、医学科研等方面工作的医学高级专门人才，毕业后可以在医疗卫生机构从事临床各科的医疗、预防工作及医学教学和研究工作；
2.计算机科学与技术专业：主要学习计算机科学与技术方面的基本理论和基本知识，接受从事研究与应用计算机的基本训练，毕业后在科研部门、企业、技术和行政管理部门等单位从事计算机科学研究；
3.机械设计制造专业：研究各种工业机械装备从设计、制造、运行控制到生产过程的综合技术，毕业后能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、运行管理和经营销售等方面工作。